冰皮改良版

之前一直用君之的方子做的，可是总觉得太软了，所以对方子进行改良了。分享给同事后，反应好，跟大家一起分享！（此量做完后大约600克，可做50克月饼24个）

用料  

冰皮改良版的做法  

1. 牛奶、油搅拌均匀

2. 加入糖搅拌均匀

3. 加入糯米粉搅拌均匀

4. 加入粘米粉搅拌均匀

5. 加入澄粉搅拌均匀

6. 过筛，静置10分钟

7. 入蒸锅大火蒸40分钟

8. 搅拌顺滑

9. 加入适量抹茶粉进行揉搓，就成了抹茶皮了

10. 也可添加其他天然色素，做成各色冰皮

小贴士

冰皮月饼做好后要放入冷冻室，要吃提前取出退冰，如果一直放在保鲜冷藏，皮会变硬。