改良版馒头
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用料
面粉 | 150g |
水 | 若干 |
酵母 | 1-2g |
盐 | 1-2g |
糖 | 3勺 |
改良版馒头的做法
将面粉与酵母混合,温水化开盐,糖,两者混合,用筷子搅拌,此时面粉混合物很湿润
温暖处发酵至2倍左右,我是放在打热的微波炉里的,然后在上面放点干面粉便于取出面粉混合物
然后就是加干面粉,将面粉揉至不沾手,接下去将面粉团分成适合的馒头大小,揉啊戳,想整成什么形状就随自己了
蒸锅烧开,放入生胚,关火,再发酵至稍大,然后开火烧开水转中火加热15分钟关火之后焖5分钟
小贴士
我的配方比较随意,因为我是第一次做,不知道能不能成功,就没有特意的量比例
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