豆渣糍粑

每次打豆浆，我都会用过滤后的豆渣做一道小食，最常做的就是加上面粉搅拌均匀煎成豆渣饼。这次打了豆浆在想着剩下的豆渣该怎么做时，突然想起糍耙，然后就做了，没想到那么美味。因为是一时兴起，所以也没拍材料的图片，只有成品图。不过材料很简单，打豆浆（我用的是豆浆机，边打边煮，打完后就是熟的豆浆了）后剩下的黄豆渣（通常豆浆程序完成后，我还会再用果汁程序再打一次，这样过滤后的豆渣会非常的细腻）趁热混合糯米粉搓成不粘手状，然后松弛一两小时，再把它搓成小团压扁两面小火煎成黄色就可以了。我做的是原味，可以蘸红糖，也可以蘸炼奶，刚煎出来的糍粑，表面脆脆的，里面软糯，还带着豆的香气，非常好吃！

用料  

豆渣糍粑的做法  

1. 小火煎

2. 两面金黄出锅

小贴士

记得豆渣和糯米粉要趁热混合，混合后要松弛一段时间