烤糍粑

烤糍粑实验中

用料  

烤糍粑的做法  

1. 糯米粉:面粉:水 5:1:2.5
   糯米和面很混合均匀后加凉水混合 揉成表面干湿合适的面团

2. 隔热水蒸10-15分钟蒸熟

3. 炒干糯米粉，均匀的裹在蒸好的糯米团上
   

4. 热锅 中小火烤至两面边干 撒红糖粉

小贴士

问题：和永康的烤糍粑相比，粘性大且偏硬
下一步计划：降低糯米粉比例，增加水的比例；蒸糯米团时铺平蒸
（不放油是成功的第一步～）