白糍粑

有十幾年未食過，好掛住，鄉下啲糍粑係打出來，我用機整，省時省力，味道一樣

用料  

白糍粑的做法  

1. 糯米用水浸一晚或兩個鐘，撈出放入蒸鑊，加入半碗水，防止蒸出來糯米飯太乾

2. 蒸1個半鐘

3. 用慢磨機過2次機

4. 左邊第一次過機，好粗，右邊第二次過機，幼滑好多

5. 戴手套搽點油，防粘，用虎口位唧出等量面糰，按扁，放舖好的牛油紙或保鮮紙上

6. 整咗27個，每個60g

7. 唔够圓

8. 用筷子點上，裝飾下靚仔好多

9. 風乾一晚，可放入雪櫃下格或冰格保存，冰格保存期長

10. 靚

11. 好幼滑