豆乳糍粑

童年回忆，软糯香甜本人～

用料  

豆乳糍粑的做法  

1. 水分次加入糯米粉中，不同品牌的用水量不同。我用的是玉叶牌糯米粉，用95克水。

2. 先用筷子搅拌，搅拌到没有水再上手揉，揉成光滑的面团，三光。

3. 搓成长条，切成小剂子，揉圆。

4. 锅烧水，水开后再下糯米丸子，浮起后捞出。

5. 黄豆粉用另一个碗装，吃一个粘一个，小小的仪式感～

6. 关于黄豆粉：可以买现成的，也可以自己做，干黄豆炒熟后，加白糖一起用搅拌机磨碎。

小贴士

1、如果给小朋友吃就做小小丸子，不容易噎着。
2、糯米粉其实没有太高的要求，超市买的散装也行，但是口感没有那么细腻，我买过几种不同品牌的，觉得玉叶的最好，很细腻，又Q又入口即化。