【健康三餐】简单烤鳟鱼（烤箱版）

手头没有柠檬，所以用了橙子，意外地好吃，比柠檬好吃多了，柠檬只是酸，但橙子一加热甜甜的浓汁流到鱼肉上。而且橙皮更好吃，焦脆香甜的口感像烤红薯干，真是一点不浪费。

鱼是外皮焦脆，鱼肉特别鲜嫩多汁。

用料  

【健康三餐】简单烤鳟鱼（烤箱版）的做法  

1. 收拾干净鱼，用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。

2. 烤箱预热410华氏度（210摄氏度）。烤盘铺锡纸或者烘焙纸。纸上抹油防粘。橙子切片备用。

3. 在鱼的表面抹橄榄油、黑胡椒。肚子里塞满橙子片、葱段（丝）、香草。在鱼表面码几片橙子片。

4. 入烤箱，15-20分钟左右，视鱼的大小定。看着鱼肉变色熟后，开broil高档，上色2-3分钟左右，到表面焦黄。

5. 趁热食用，吃的时候可以撒一些盐。

小贴士

1，烤完后在撒盐是和一位大厨学的，提前放盐，会在加热的时候汤汁都流出来，后放盐能最大保护汁水不会烤出来。
2，香草常用的一般有茴香、迷迭香、罗勒、香菜等，也可以不加，放孜然辣椒就是辣味烤鱼了。