简单健康下饭！烤箱版擂椒皮蛋

传统做法太辣了，调料太多。而且皮蛋吃多了也不健康。我这个版本自己琢磨的，简单好做，行家勿喷。

用料  

简单健康下饭！烤箱版擂椒皮蛋的做法  

1. 三个青椒洗干净，表面刷一点点油。

2. 烤箱200度烤5分钟。青椒个头大可以多烤几分钟，表面干瘪起皱就熟了。
   
   烤的过程中可以把蒜泥做好，皮蛋、熟鸡蛋剥皮。

3. 皮蛋、熟鸡蛋、烤好的青椒放到容器里，放入蒜泥、生抽一小勺、耗油一小勺，捣烂。青椒可以用手撕成条。

4. 搞成这样，看着非常黑暗料理，但是香味扑鼻。

5. 撒点芝麻、香菜，装盘，可以干两碗饭。

小贴士

除非是大厨，请不要把辣椒放在煤气炉上直接烤，那样很不健康，也非常危险。烤箱很方便。