自制凉皮（简易版）

今天突然有空，好想吃凉皮。于是去超市买回来散装的凉皮，黄瓜和各种拌凉皮的调料，开始自己做凉皮吃。
     说实话对于凉拌我不是很擅长，但是这次做的拌凉皮很成功，味道比外面买的好吃多了，可以说是色香味俱全。
       一碗香喷喷额凉皮下肚，突然觉得炎热的夏天瞬间凉爽了很多，好像也不那么难挨了。

用料  

自制凉皮（简易版）的做法  

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   将所有材料准备好，黄瓜用清水洗净，晾干表面水分，切成丝装盘备用，凉白开提前冷却倒入干净的容器备用。

2. 找个干净的（锅，锅内倒入适量水，大火煮开，倒入适量的凉皮，转中小火煮十分钟（期间用筷子不停的搅动，防止粘锅），关火，捞出倒入准备好的凉白开的锅内，用筷子搅动一下，让凉皮快速的变凉。

3. 变凉的凉皮捞出，控干水分，放入装有黄瓜丝的盘中，倒入适量的醋，酱油，盐和芝麻酱搅拌均匀，即可。

4. 喜欢吃辣和甜的可以放入适量的白糖和辣椒油。

小贴士

1：买不到散装的凉皮可以买整张的，在超市卖凉皮的一般都会卖，但整张的买回来不用煮，直接切成条和黄瓜丝，醋，酱油，芝麻酱和盐搅拌均匀。
2：喜欢吃辣和甜的可以放入适量的白糖和辣椒油。
3：煮熟的凉皮要用凉白开过一下水，这样不但使凉皮快速变凉还更加有弹性 。
4：凉皮里可以根据自己的口味加入各种蔬菜，比如绿豆芽/胡萝卜,加入绿豆芽要提前把绿豆芽焯一下水，控干水分再和其他调料拌均匀。
5：盐根据自己的口味放，但不易放很多，不然会苦咸。