超简单自制凉皮 面皮

（1）200g面粉+200g水，顺时针或者逆时针一个方向搅3分钟，让面起筋。再闲置15分钟。
（2）加入150克水，再次一个方向搅拌成面糊。
（3）找一个平底圆盘，倒入面糊，平整即可。
（4）锅开后放入整一分钟，起泡即可拿出。
（5）冲凉水，把凉皮取出。
（6）切条，根据个人口味加酱油醋蒜水香菜黄瓜丝盐辣椒油香油等拌好。
备注：我觉得披萨烤盘比瓷盘好用，每次蒸都要用油刷一下盘子。

用料  

超简单自制凉皮 面皮的做法