自制简单面皮

用料  

自制简单面皮的做法  

1. 面粉加入少许盐，少于粉面（利于面团更好的融合）放置10分钟。然后加入清水莫过面团用手揉，揉成面糊导入大脸盆，再导入清水，反复四次左右知道和成清水左右，揉成的小面团上蒸笼蒸，下面垫块笼布

2. 面筋蒸好以后切成大块，爽口，然后把大脸盆的面糊静置四个小时后把上面的水浇了花，然后开始蒸面皮

3. 把蒸锅的水烧开，倒入一层，放到蒸屉上，厚点的蒸20来秒，薄点的10秒，直到面皮中间起大泡就可以拿出

4. 碗里放入辣椒芝麻，油烧六分热（用手在油上方，手感觉热就可以），油里先放青麻椒十来秒，然后放入香叶五秒，再放入洋葱，直到洋葱金黄，把香料捞出，把油倒入辣椒灰里面，蒜水上面有

5. 面皮切好，把面筋放上面，黄瓜丝放上面花生豆放上面，浇上蒜水和辣椒油就行了，不好吃打我

小贴士

面和硬点，