自制凉皮（懒人版）

夏天快到，想吃凉皮！外面卖的凉皮总不合自己的胃口，又爱吃这口，又不想洗面团，太麻烦！这款(大约两人的量)肯定适合你！

用料  

自制凉皮（懒人版）的做法  

1. 先用称好面粉和红薯粉的重量。

2. 加入水，用打蛋器搅至无颗粒状。

3. 搅好的面糊无颗粒，面糊光滑成线，象水果浆汁。

4. 面皮锣刷油，舀入面糊并盖住锣面，想吃厚就多舀，想吃薄就少舀，就这么隨意。

5. 放进锅内蒸(加锅盖)至面皮鼓大包，就熟了，大约2分钟。

6. 放凉水盆中冰一下（放在水面上，不浸入水中，这样凉的快），案板刷油揭下即可。

7. 切成你想要宽度，拌入你爱吃的菜，加盐，加生抽，加醋，加辣椒油，爽口的凉皮就诞生了！

8. 摆盘的凉皮。

9. 麻酱凉皮！

小贴士

这款凉皮口感软糯，有点QQ弹弹的感觉，颠覆你对凉皮(一定是筋到)的认知，试试吧。