免洗免蒸懒人版凉皮

传统方法洗面是为了得到小麦中的淀粉，懒人直接用的澄粉就是小麦淀粉，做出来口感很劲道啊。这款懒人凉皮免洗、免蒸，懒到一定水平了。如果想吃面筋的话，就买点烤麸，泡软加到里面吧。对于我来说，没有也好吃。

用料  

免洗免蒸懒人版凉皮的做法  

1. 华人超市买的小麦澄面。

2. 澄粉1杯+水1杯，调成面糊。

3. 平底盘抹油，倒入面糊适量。注意不要太厚，面糊盖过盘面即可。

4. 微波炉转90秒。可根据自家微波炉调整时间，饼透明，表面摸起来不黏即可。

5. 拿出盘子，在已经熟透的面皮上抹油，轻轻揭下来。完成一张凉皮。重复以上步骤，把凉皮做好。

6. 凉皮切成条，蒜末加水做成蒜茸水。

7. 凉皮里面加上蒜茸水、生抽、醋、油泼辣子（没有的话老干妈也行）、黄瓜丝、香菜末。依自己喜好放吧。