自制凉皮(免洗面)
来源：菜肴屋 阅读：2.59W 次
长假在家，各种吃，满足起来
用料
| 面粉 | 200克 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 400克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 蒜泥 | 少许勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
自制凉皮(免洗面)的做法
200克面粉，用200克凉水搅拌，盖上保鲜膜，醒15分钟。
再加入200克凉水搅拌至没有颗粒状
烧开水，把调好的粘糊适量放在容器中，容器不需要涂油，摇匀，将容器放入开水中，盖好，中火1分钟后取出容器
![自制凉皮(免洗面)的做法步骤图 第2张]( "自制凉皮(免洗面)的做法步骤图 第2张")
容器放入冷水中，面皮表面涂油，退膜，避免粘在一起
![自制凉皮(免洗面)的做法步骤图 第3张]( "自制凉皮(免洗面)的做法步骤图 第3张")
将凉皮切条，放入1勺耗油、2勺老醋、1勺生抽、1勺麻酱，适量蒜泥、青菜、辣椒，拌匀即可食用！
![自制凉皮(免洗面)的做法步骤图 第4张]( "自制凉皮(免洗面)的做法步骤图 第4张")
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