青菜炒鱿鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.63W 次
用料
鱿鱼 | 1只 |
青菜 | 8颗 |
红椒 | 1个 |
姜丝 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1克 |
糖 | 1克 |
蒜蓉 | 1个 |
胡椒粉 | 1克 |
青菜炒鱿鱼的做法
切鱿鱼丝
鱿鱼切花
切好的鱿鱼,红椒,姜丝,蒜头
鱿鱼飞水加点盐,料酒,姜30秒捞出备用
过水的鱿鱼下油锅炸30秒
炸好的鱿鱼
锅里放油烧热放青菜小炒,加水盐料酒煮熟捞出备用。1分钟左右(也可直接水入锅加料酒,盐,油,煮熟青菜)
热锅烧油放蒜,姜丝爆炒
锅烧热放姜蒜头爆炒,放掉好水的青菜和炸过的鱿鱼,加点料酒,勾芡装盘。
@2@红椒要提前过水,炸好的鱿鱼可糖,盐,胡椒粉腌制在炒
(也可热锅姜丝蒜蓉爆炒—下鱿鱼红椒炒好—勾芡装盘。)加红椒的
没红椒的
小贴士
干鱿鱼加食粉(一勺)天热放冰箱泡一晚上,天冷放外面泡一晚上就可以用了。
大家都在看
最近更新