青椒爆炒鱿鱼–铁板鱿味(下饭菜,简单易做)
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喜欢吃正新鸡排的铁板鱿鱼,但总觉得那个鱿鱼没有自己买的新鲜健康
自己尝试做了一下,非常下饭。
用料
鱿鱼 | 2只 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
老干妈(或其他辣椒酱) | 1勺 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
小鱿鱼 剪成三段,将肚子里内的内脏等去除,撕去鱿鱼身上的皮,鱿鱼须中间的嘴巴里有牙齿去除洗净即可。
切成小块
开水烫一下,立马捞出!!不要太久会缩水变老!热油锅下姜蒜末爆香,豆瓣酱适量 炒出红油!
下青椒炒出香味,最后下鱿鱼加入适量料酒、酱油、盐。
适量辣椒粉,孜然粉 提香
不要炒太久!一分钟左右完成,和铁板鱿鱼一个味!
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