绝味鸡脖

平时很喜欢吃绝味的甜辣鸭脖，无奈太辣了，只能自己做点鸡脖，辣度可以自己调节

用料  

绝味鸡脖的做法  

1. 鸡脖子洗净后加料酒葱段姜片焯水，浮沫撇出，过凉水掰成块，这样更入味。

2. 准备葱蒜沫，八角1，小米椒3，杭椒2，干辣椒2，青椒1

3. 起锅油热后下葱蒜小米椒杭椒干辣椒八角，有点香味放耗油，一点点水，下鸡脖，2勺料酒，生抽老抽调色，盐鸡精糖调味，倒入啤酒，水没过鸡脖就行，中小火盖盖儿20分钟到半个小时让鸡脖入味，差不多了大火收汁就可以了