卤味辣鸡脖/鸭脖

天津的疫情又来了新的一轮，大家都乖乖居家自我隔离。趁着还能去市场，买了几个鸡脖鸡翅，想着做个下酒菜，晚上看电影喝小酒🍻

用料  

卤味辣鸡脖/鸭脖的做法  

1. 鸡脖鸡翅（鸭脖鸭翅）3斤，看个人喜欢也可加入鸡胗、鸡心等等。
   放入葱段、姜片、料酒，放冷水，煮10分钟去血水。
   捞出备用。

2. 花椒、麻椒、桂皮、八角、香叶、小茴香。

3. 干辣椒和冰糖多多，我喜欢甜辣口味。不喜欢甜辣，冰糖可以适当少放一些。

4. 锅内放入刚刚的干料，再加入6片姜片、浓汤宝一个、生抽、老抽、甜面酱、啤酒和开水。
   啤酒用最普通的就可以，进口啤酒容易越煮越苦。

5. 大火烧开转小火炖50分钟，然后放入喜欢的配菜炖入味就可以。
   

6. 浸泡一夜味道更加！

7. 来吃吧！干杯🍻