辣卤鸭脖子
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用料
鸭翅膀 | |
鸭脖子 | |
卤汁 | |
水 | |
老抽 | |
生抽 | |
京葱 | |
生姜 | |
米酒 | |
冰糖 | |
蒜头 | |
辣椒 | |
辣卤鸭脖子的做法
万用卤汁的老汤和水1:2,加入万用卤包、老抽、生抽、京葱、生姜、米酒、冰糖、蒜头、辣椒一把,煮开后,小火继续煮20分钟,要尝尝卤汁的咸度,要稍微咸点才行,咸度不够再加点盐。放入鸭翅膀和鸭脖子,卤汁再度烧开后转小火卤20分钟,关火浸泡4个小时,取出切段即可
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