（快手）卤鸭（头.脖子.爪子）
来源：菜肴屋 阅读：2.43W 次
每次吃买的，又贵又不卫生。自己也卤过很多回了。但又要买一堆卤料，有时候放重放轻了又不好吃，而且鸭的腥味不好去，有一天突然发现火锅底料试了一下卤出来的巨好吃。还特别省事！
用料
| 鸭（脖子.头.爪子）随便哪一个 | 2斤 |
| 火锅底料（选好吃的买） | 1包 |
| 生姜 | 1块 |
| 葱 | 2根 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖（不喜欢吃甜口可以不放） | 2勺 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 花椒（不吃麻的可以不放） | 1把 |
（快手）卤鸭（头.脖子.爪子）的做法
把冻鸭（头.脖子.爪子）化冻，洗净
然后把他们焯水，烧开，倒入凉水里。血沫洗净
![（快手）卤鸭（头.脖子.爪子）的做法步骤图 第2张]( "（快手）卤鸭（头.脖子.爪子）的做法步骤图 第2张")
锅中倒油，把火锅底料炒香，放入生姜，葱。倒水，放入鸭（脖.头.爪子）
![（快手）卤鸭（头.脖子.爪子）的做法步骤图 第3张]( "（快手）卤鸭（头.脖子.爪子）的做法步骤图 第3张")
卤两样的话。鸭脖先煮，大概20分钟，放入鸭头。鸭头好烂，不能一起放入。
![（快手）卤鸭（头.脖子.爪子）的做法步骤图 第4张]( "（快手）卤鸭（头.脖子.爪子）的做法步骤图 第4张")
小贴士
其实特别简单的卤味。算快手。就是火锅底料煮就OK了。不用那么麻烦放这么多卤料。这样卤出来的没有鸭的腥味。特别好吃！
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