卤鸭翅鸭脖鸭舌鸭头！

最近迷上吃鸭子
一口气买了鸭头鸭脖鸭翅和鸭舌！
一部分做了糟卤
一部分卤了
没想到那么好吃欸！

用料  

卤鸭翅鸭脖鸭舌鸭头！的做法  

1. 把所有材料泡血水 我泡了半小时左右 然后洗净

2. 凉水下锅 放葱段 姜片 料酒 煮开 撇去浮末

3. 我的材料比较多 所以多煮了一会儿 沫撇干净了 就可以捞出来温水洗干净了

4. 1 锅内加入稍微多点的油 2 油热了放干辣椒 花椒 姜片 郫县豆瓣 炒香出油 3 加热水 生抽 老抽 冰糖 打结的葱 4 把材料全部放入 看看情况调整加入更多的水 没过全部材料即可 5大火煮20分钟转小火20分钟 尝一尝味道加盐 再转大火十分钟收汤 6 汤不用收的太干 盛出来浸泡一会儿味道更好

5. 成品 很美味

6. 我的煮的有点烂 我喜欢烂一点的 喜欢不烂的 可以减少时间哦

小贴士

汤要尝着调整盐和糖 不要太死板
香叶和桂皮不要加太多 容易发苦
祝大家成功！