卤鸭脚卤鸭头卤鸭翅

最近为了减少出门，都是一次性买很多肉菜囤起来慢慢吃，比如一次性买了四只鸭子……

而头头脚脚翅翅和内脏这些没什么肉但凑起来会有一大盆的配件，个人感觉卤起来会更好吃，而且一次吃不完冰起来还可以第2天拿来当零嘴，毕竟家里蹲的时候嘴真的很难闲下来。
 
搜出家里所有的香料配料，发现好像不充足，但是最主要的八角、香叶、茴香、辣椒、酱油、冰糖都有那就足够啦，一股脑全下下去只要入味都会好吃的~

用料  

卤鸭脚卤鸭头卤鸭翅的做法  

1. 先制作卤水，除了鸭配件外的所有香料全部下到锅里煮，大火烧开后转小火煮20分钟，关火。

2. 煮卤水的这段时间也别闲着，洗干净鸭配件后，放盐和料酒腌制10分钟，可以去除腥味和减少鸭脚卤后残留在卤水里的胶质。

3. 把腌制好的鸭配件滤干水，倒入锅中加适量水没过即可，盖上锅盖焖15-20分钟后捞出。

4. 将煮好的鸭配件放进卤水中，盖上锅盖，大火煮开转小火30分钟后关火，待卤水凉后捞出即可食用。

5. 剩下的卤水单独分开冰起来，第二天还可以用来卤别的食材哦~