绝味卤鸭脖（快手版、）
来源：菜肴屋 阅读：2.25W 次
想吃的、尽量自己去动手！
用料
| 鸭脖 | 10根 |
| 花椒 | 一把（成人手一把） |
| 香叶 | 一把（成人手） |
| 桂皮 | 差不多四五根 |
| 八角 | 6个 |
| 葱 | 两大根 |
| 料酒 | 100克 |
| 老抽 | 50克（主要是入味） |
| 草果 | 6个 |
| 卤料 | 一带（任何品牌都可以） |
| 姜 | 两大块 |
| 生抽 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 干辣椒 | 100克（根据口味 |
| 鸭架 | 若干 |
| 五香粉胡椒粉 | 各一大勺！ |
| 迷迭叶 | 50克 |
用温水加醋加盐泡五分钟可以最高效去血丝去脏东西！
![绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第2张]( "绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第2张")
大小的段就是和你买到的差不多就行（鸭脖长度可以先切！更入味、也可以出锅再切！自己做的话还是先切！）
![绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第3张]( "绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第3张")
鸭架的形状！其实有很多可以代替、比如藕、五花肉！鸡腿！鸭腿.....
![绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第4张]( "绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第4张")
姜块和我葱段！我把葱白留着卤菜用了！
![绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第5张]( "绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第5张")
准备一锅水！放入葱和姜！还有准备好的料酒！先把鸭脖和鸭架放在锅里煮开再煮三分钟！然后捞出来用清水再清洗一遍！
![绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第6张]( "绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第6张")
准备一锅开水放入调料煮开！
![绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第7张]( "绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第7张")
放入去过腥、洗干净过的鸭脖和鸭架！煮半个小时即可！
![绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第8张]( "绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第8张")
煮三十分钟之后关火！盖上盖等十分钟这样玩去浸熟！
![绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第9张]( "绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第9张")
浸十分钟后！把鸭脖和鸭架都捞出来！还有所有的佐料全部捞出！佐料都可以扔了！
![绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第10张]( "绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第10张")
鸭脖冷凉就好了！但是我喜欢更入味的！所以把冷凉的鸭脖放入冷凉的卤汁在浸一晚！一定都要是凉的呀！
![绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第11张]( "绝味卤鸭脖（快手版、）的做法步骤图 第11张")
小贴士
多看几遍菜谱、大家都可以做得出！
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