自制周黑鸭绝味鸭脖

自己嘴馋，又舍不得每次去绝味买鸭货，实在太贵了，于是自己参照其他的方子又研究了一个配方，跟绝味差不多，大家吃了都说好哈哈哈，此处tips，最后的灵魂是一定要浸泡，这一步才能彻底入味，该方子是甜辣版，味道为中辣-辣，辣椒可以酌情增减，如果不喜欢辣的可以去掉花椒，辣椒，即为五香版，另外因为做的时候捉急没有拍其他图片，以后补上，喜欢的记得收藏哦

用料  

自制周黑鸭绝味鸭脖的做法  

1. 锅内放水，生姜，葱，各类鸭货，鸡爪，牛肉洗净，开水下锅煮2分钟，立马倒入漏水

2. 清水冲洗肉类表面至无浮沫

3. 洗净的肉类放在锅中，依次称取表中的调料放入锅中，并倒入适量凉水淹没肉类，先用大火煮开后转小火烹煮适当时间

4. 一般鸭脖，鸭翅，鸭掌煮30分钟左右可至软糯，牛肉1小时到2小时可软糯，鸡爪20分钟左右。藕整根，土豆整颗下锅煮大概半小时绵软。

5. 待所有东西煮好后，不用立即捞出，浸泡过夜，第二天早上加热取出，切片装盘，一盘美味的绝味鸭脖就出来啦