周黑鸭鸭脖
来源：菜肴屋 阅读：2.63W 次
![周黑鸭鸭脖的做法步骤图，周黑鸭鸭脖怎么做好吃]( "周黑鸭鸭脖的做法步骤图，周黑鸭鸭脖怎么做好吃")
还原比较成功的鸭脖
用料
| 鸭脖 | 1000克 |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 25-30克 |
| 料酒 | 240克 |
| 花椒 | 16克 |
| 生姜 | 30克 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 2个 |
| 沙姜 | 5-6个 |
| 冰糖 | 60克 |
| 小红辣椒 | 8个 |
| 清水 | 1碗 |
周黑鸭鸭脖的做法
鸭脖子焯水斩块待用。
全部材料和鸭脖一起用锅装好，盖好锅盖，锅边用湿毛巾（或保鲜膜）围边（目的是让水分慢点蒸发）。
全程小火（电磁炉500瓦）。期间用筷子翻动，让全部鸭脖能够入味。用时一小时。
小贴士
要经常翻动使全部鸭脖入味，最后的时候要时刻关注别烧干锅。
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/lu/7g1rn8.html
