比周黑鸭好吃的绝味鸭脖
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从十几年前在武汉吃过鸭脖后，从此一发不可收拾，爱上吃鸭脖。吃过周黑鸭发现多了点甜味，少了些辛辣也不错。学习了下厨房里各路大厨的菜谱后终于做出了适合自己的绝味鸭脖。
用料
| 鸭脖 | 12根（1.5kg） |
| 姜 | |
| 香叶 | |
| 花椒 | |
| 麻椒 | |
| 辣椒 | |
| 桂皮 | |
| 大料 | |
| 冰糖 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 啤酒 | 500ml/瓶 |
比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法
放入冷水中浸泡半小时，除血水
![比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第2张]( "比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第2张")
快刀斩三段
![比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第3张]( "比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第3张")
把干料都加入
![比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第4张]( "比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第4张")
加入液体调味料，老抽：生抽：蚝油为2:3:2，最后青岛啤酒没过鸭脖，盖上锅盖焖煮中火30分钟，然后收汁。
![比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第5张]( "比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第5张")
最后的要点来了，放一晚上入味再吃更美味。（夏天可放冰箱里）
![比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第6张]( "比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第6张")
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