孜然味鸡脖子
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小时候吃过老姨做的孜然味鸡脖子，念念不忘的味道～
用料
| 鸡脖子 | 500克 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 冰糖 | 5-7颗 |
| 姜片 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 啤酒 | 350-400ml |
孜然味鸡脖子的做法
速冻的鸡脖子冷水解冻。
解冻后去掉黄油，切成小段。
放入清水里泡30分钟，排排血水。
冷水入锅焯出血沫，盛出备用。
另起锅放油，油热放入冰糖小火至融化，放入鸡脖子，炒制上色，依次放入姜片，花椒，大料，干辣椒，老抽，生抽，蚝油炒出香味，倒入啤酒没过鸡脖子，大火烧开转中小火慢炖。
锅内汤汁不多时放入少量的盐翻炒，汤汁收干后放入孜然关火焖10分钟，盛盘前翻炒两下👌
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