自制凉皮（不洗面粉简化版）
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![自制凉皮（不洗面粉简化版）的做法步骤图]( "自制凉皮（不洗面粉简化版）的做法步骤图")
凉皮是我家娃的最爱～
这个不用洗面粉的做法比较简单，做出来的凉皮非常劲道，方便又好吃～
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 清水 | 400克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 香麻油 | |
| 黄瓜 | |
| 榨菜 | |
| 香菜 | |
| 蒜 | |
| 老干妈辣三丁 | |
自制凉皮（不洗面粉简化版）的做法
碗内加入高筋面粉，玉米淀粉，适量盐。分多次倒入清水，一边倒水，一边用打蛋器搅拌
用搅拌器顺着一个方向搅拌面浆10分钟，直至面浆顺滑无疙瘩，用滤网过滤到碗里
蒸盘内刷一层薄薄的油，避免取面皮时粘锅
舀适量面糊入盘，双手晃动蒸盘，使面糊均匀铺满
将蒸盘放入滚水中浮起，盖上锅盖，蒸至面糊半透明起大泡即可
取出蒸盘放入凉水中降温，让面皮冷却
使用刮板取下面皮，将面皮两端向中间折叠，切成条状
加入调料搅拌均匀
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