烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒

用料  

烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒的做法  

1. 菜椒和整粒蒜瓣放在锅里小火慢慢烤，不用放油，辣椒变虎皮样子就好了，
   皮蛋对半切开，
   放在垒碗里，

2. 茄子对半切开，表面撒一点盐，
   放盐是为了尽量保持茄子的紫色好看，不放也可以，蒸熟。

3. 蒸茄子时候，擂辣椒，
   把拌料放入，前面如果蒸茄子放盐了，擂辣椒就不放盐，擂擂擂

4. 蒸好的茄子撕开

5. 调料：醋、生抽、香油、糖、蒸鱼豉油、辣椒油

6. 拌，吃