擂皮蛋茄子
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用料
| 茄子 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糖 | 2-3勺 |
| 麻油 | 适量 |
| 蒜末 | 5瓣干 |
| 朝天椒 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 醋 | 1小勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
擂皮蛋茄子的做法
茄子洗净，切段，青椒洗净，切条去籽，烤箱200°烤20分钟
将酱汁搅拌在一起，皮蛋随便切一下放在碗底
烤好的青椒可以去皮或者不去，放在碗中，茄子从中间戳开，也可以去皮或不去，将酱料淋在上面
放冰箱冷却后拿出来擂完吃
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