擂椒茄子

之前去了我们的长沙！吃到了这道美食！还在想！人间还有这样的美食！因为实在是太好吃了！无论是拌饭还是蘸馒头！那简直了！下饭神器！不要看它长得有点难看！但是太好吃了！零失败的下饭菜！

用料  

擂椒茄子的做法  

1. 皮蛋是两个！青椒4个！我这个青椒是比较辣的长条的茄子一个。茄子切成条！

2. 皮蛋去壳！放在碗里备用！

3. 热油！把香叶！葱！八角！花椒！炸出香味！然后捞出来！

4. 茄子放进锅里炸一下！捞出来！沥油备用！

5. 辣椒放油锅！把辣椒外皮炸透！捞出来备用

6. 把辣椒外皮揭掉！备用！

7. 炸好的茄子🍆手撕！一层辣椒一层茄子！生抽1勺！老抽一点点！白糖一点点！盐！

8. 把皮蛋一切两半！放进去！开始擂！只要把皮蛋擂碎就好！但是不要太用力哦！皮蛋擂出来的好吃！不要切碎！那样就不好吃了！

9. 放进去一点点香油 搅拌均匀即可！真的是超级美味！皮蛋的香味回味无穷！快点尝试做一下吧！

小贴士

最后放香油！皮蛋一定要擂的！