树番茄擂椒

买树番茄代替番茄做菜肴，树番茄属于木质番茄，是一种长在树上的番茄，树番茄比一般的番茄要酸，果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄一般是散栽在家旁地边从来不施化肥农药，所以树番茄属于纯生态的野生蔬菜。用树番茄更健康，不过若是没有树番茄，用番茄也是可以的。

用料  

树番茄擂椒的做法  

1. 食材
   主料：树番茄4个
   辅料：盐1小勺  青椒3个  香菜2棵  小红椒2个  蒜2瓣  白糖1小勺  味精少许
   步骤
   树番茄放入蒸锅里蒸熟，蒸至表皮开裂就说明蒸熟了。

2. 取四个蒸熟的树番茄剥去外皮备用。

3. 青椒洗净擦干表面的水分，然后放入炒锅里，不放油，用中小火煸炒至发软表皮呈焦黄色就行。

4. 把炒好的青椒放水里冲凉，剥去表皮和青椒籽，然后用手撕成小条备用。

5. 洗好的香菜和小红椒切成小段，蒜去皮备用。

6. 把蒜粒和小红椒放入蒜臼里，加入一小勺盐和少许的味精捣碎。

7. 放入撕好的青椒捣几下。

8. 放入去皮的树番茄。

9. 放入一小勺白糖把所有的材料捣碎就行。

10. 最后放入香菜捣几下就可以装盘食用。擂椒树番茄既可以做为饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜食用，也可以做为调味酱使用。

11. 成品图

小贴士

1、如果有炭火树番茄和青椒用炭火烧出来制作此道菜更美味。
2、调味料可以按个人的喜好放入。
3、没有树番茄也可以用番茄代替。