擂椒茄子皮蛋
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看着很谜,但,相信我,好吃到停不下来!
用料
皮蛋 | 2个 |
青椒 | 4个 |
茄子 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
香油 | 1勺 |
擂椒茄子皮蛋的做法
按图准备食材,蒜切小粒,茄子切段,青椒去蒂,皮蛋切小块。
茄子上锅蒸熟。
无油的锅,放入去蒂的青椒,中小火,反复翻面煸。
煸到出虎皮的程度。
取一个深一些的容器,加入蒸好的茄子、虎皮好的青椒和切块的皮蛋,再加入蒜粒和生抽、醋、蚝油、糖、香油,用擀面杖的一头疯狂捣捣捣。
捣好后装盘,完工。看起来有点,呃,但味道特别好,下饭神菜。
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