家常健康版烤鱼(烤箱)
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平时习惯吃重口味,但是外面的烤鱼越吃越咸,吃完满嘴的香料味,我的比较清淡的没有放花椒大料,油也不多,因为孩子要吃。
如果不怕油和辣的可以放干辣椒,八角和花椒,香叶。喜欢吃豆豉的,放豆豉也很香哦。
用料
鮰鱼 | 1条 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 1把 |
胡萝卜 | 1根 |
白萝卜 | 0.5根 |
杏鲍菇 | 3个 |
土豆 | 1个 |
根据自己的习惯考虑是否加香菜 | |
姜片 | 2片 |
家常健康版烤鱼(烤箱)的做法
把鮰鱼处理干净,我买的鱼大概两斤多,有点长,切断了铺开,用盐料酒姜片腌制半个小时,然后放在刷油的烤盘上。
烤箱预热180℃,给鱼在撒上盐,孜然,辣椒粉,十三香,烧烤撒料,放进烤箱,烤18分钟
切配菜,洋葱切片,芹菜切断
萝卜,土豆,杏鲍菇,白萝卜切大片,稍微切后一点
怕吃油太多,所有厚的菜我都改我用水煮熟。如果不怕有的朋友们可以跳过这一步。
把切大片的蔬菜过水煮熟,我先放的萝卜待萝卜煮一会后放进去其他大块蔬菜。
把煮好的菜捞出控水,
热锅放油,倒入豆瓣酱炒香,把洋葱芹菜爆香后再倒入水煮蔬菜,放一点水,生抽,盐,根据自己的口味调整。把蔬菜铺再初步烤好的鱼上。
再进入烤箱200℃,15分钟。一家四口,基本吃光~
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