烤箱版—健康烤康平红薯

小时候，家里很少吃红薯，经历过自然灾害的父辈常说，那时候没粮食吃，这个红薯吃伤了，后来农村地里的红薯很多是用来喂猪的，虽然我真的很喜欢吃，但耐不住总被“”喂🐷的”这句话👎，一直到上学后，在路边上看到汽油桶改装的烤炉，摊主戴着熏得黢黑的手套从桶里逮着烤得热腾腾烫手的红薯疙瘩，即便戴着手套，还是烫的直吹气，然后用手捏捏，试试成熟度，然后拿把小秤，带秤砣那种，也就几毛钱一个，吃完嘴巴上还粘着那黑黢黢的红薯皮留下的黑印子，活脱脱一头黑嘴🐷。好了不开玩笑了，现在本着健康饮食的理念，红薯低脂且有饱腹感，反倒成了香饽饽。不同品种口感还不一样，这次我特意选了东北的康平薯，口感粉糯，皮也很韧，适合烧烤。

用料  

烤箱版—健康烤康平红薯的做法  

1. 洗净的红薯码到烤箱网上，中层温度200-210都可以，根据大小个数，一般烤45分钟，个头大稍增加10分钟也可以，太小的别烤久了，皮会碳化。

2. 切开拿勺子挖着吃，掰开剥皮啃也行。当天吃不完，可以冷藏第二天烤箱复热或微波炉叮两分钟不影响口感。

小贴士

红薯储藏之后，糖分转化，容易从头尾切面漏糖汁，底盘垫锡纸容易清洗。