中街1946-暗黑英伦玫瑰卷🌹

这个夏天最宠幸的雪糕 中街的玫瑰味雪糕～
做这个卷卷简直太波折了 中间经历了淡奶油被我妈放进冷冻室 有重新去买的悲惨经历……
总而言之，软fufu的蛋糕卷配上玫瑰味的奶油，大家一起幸福的长胖吧！
烘焙小白第一次写菜谱，图片也丑丑的，各位大神勿喷～还有很多需要改进的地方，请大家多多指教啦！

用料  

中街1946-暗黑英伦玫瑰卷🌹的做法  

1. 首先设计好草稿，用铅笔打草，可再用黑笔描一下，这样垫在油纸底下更清楚。

2. 先拿出雪糕来，提前化一下，不然没办法和奶油美妙的结合在一起了 嘿嘿嘿(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

3. 分离蛋清蛋黄，尽量选新鲜的鸡蛋哦，不然容易像我一样破掉₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎

4. 加入油，充分搅拌乳化，再加入牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉。

5. 注意搅拌手法，用蛋抽Z字形搅拌不容易起筋哦

6. 糖分三次加入，蛋清打发至大弯勾∪･ω･∪，注意不要大的太硬，卷的时候容易裂开哦

7. 去三分之一蛋白翻版均匀，再把剩下的蛋白加入。注意手法，一遍旋转盆子一边把底部的蛋白翻上来哦（我这糟糕的表达能力）

8. 去除一小部分蛋糕液，加入几滴红丝绒精华。剩余蛋糕液放入冰箱减缓消泡。

9. 取一个高一点的瓶子，把红丝绒蛋糕液填入裱花袋。

10. 把草稿放入油纸底下。

11. 描出图案，注意如果图比较精细，一定要把裱花袋的口剪得小一点。
    放入预热烤箱，160°2-3分钟就可以了

12. 剩余蛋糕液加入竹炭粉

13. 翻拌完成！哈哈哈 是不是看起来有点黑暗！

14. 放入烤盘，我的是28×28的三能金盘

15. 安佳淡奶油加糖打发，可以打的硬一点，因为还有加入雪糕可能会比较稀

16. 加入融化的中街！好多玫瑰花瓣！

17. 玫瑰奶油馅卷入蛋糕卷，一手提着油纸的一边，另一只手卷起来。考的火候到位的蛋糕卷是不会开裂的哦

18. 可以用纱布系起来辅助定型，然后放入冰箱冷藏半个小时到一个小时就可以吃啦！

19. 美妙的下午茶(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) yummy yummy～

小贴士

1 注意做红色蛋糕的部分可以少取出一点来，我就是拿的太多了，根本用不上，最后烤了装饰的小心心～
2 在设计图案的时候，如果是有数字或字之类的，一定要按镜像反过来，否则卷的时候你就会发现 emmm……像我这样！ 哈哈哈哈哈哈哈
3 最好用油布，油纸可能粘下图案来
4 蛋糕卷考完拿出来倒扣晾凉，图案朝上不容易揭掉皮。
其实做烘焙最重要的就是开心啦，把自己的想法大胆的融入到自己的作品中去，失败也不怕！
祝大家都能做出自己喜欢的作品 爱你萌💖