中街1946重瓣巨玫瑰慕斯
中街1946雪糕非常好吃相信有许多人都听过,这款雪糕的每一款产品上都有1946的字样,它坚守“新鲜”的品牌理念,采用独家超保温的无缝泡沫箱,加上特殊大量干冰制冷,拥有专业冷链配送,确保了雪糕在运送过程中不会轻易融化或者改变口感,收到的雪糕每一支都是完好硬硬的状态,这很出乎我的意料哈😂。
今天做慕斯用到了是中街1946重瓣巨玫瑰雪糕,它是甄选重瓣红玫瑰,中国可食用级玫瑰,咬一口花香四溢,细品味清甜蔓延,娃吃了一口说,哎呀,妈妈你尝尝太好吃了还有玫瑰花瓣,太喜欢了,喜欢你就多吃点吧,再给它加到你喜欢的慕斯里也特别好吃哦!
用料
中街1946重瓣巨玫瑰雪糕 | 2支 |
消化饼干 | 115克 |
紫薯 | 蒸熟后122克 |
淡奶油 | 120克 |
牛奶 | 50克 |
黄油 | 30克(隔水融化成液体) |
吉利丁粉 | 7克 |
水 | 70克 |
装饰材料: | |
淡奶油 | 105克 |
细砂糖 | 2克 |
水果 | 任意 |
中街1946重瓣巨玫瑰慕斯的做法
准备慕斯材料:紫薯我放蒸锅里在蒸,所以忘了一起拍了,奶油在冰箱用的时候再拿出来,其他材料准备好
中街1946重瓣巨玫瑰雪糕2支融化
消化饼干放研磨机打碎
然后加入融化后的黄油,搅拌均匀
倒入慕斯盒压紧实了,放入冰箱冷冻
紫薯蒸熟
紫薯、融化的雪糕、加牛奶70克放料理机
打成细腻的雪糕紫薯泥,再倒入容器里
(一定要打细腻哦)拿碗装70克水,倒入7克吉利丁粉浸泡片刻,然后隔热水融化
把融化好的吉利丁粉液倒入雪糕紫薯泥中,搅拌均匀
120克淡奶油打发到缓缓流动的状态
雪糕紫薯泥与淡奶油混合,搅拌均匀
倒入慕斯盒中,放冰箱冷藏4小时以上。我是晚上做的放冰箱过夜了,第二天拿出来的
这是我第二天中午下班回来从冰箱拿出的。105克淡奶油加2克细砂糖打到了裱花所需要的偏硬状态,装入裱花袋挤出你想要的形状,我手残,就只能这样了
放上你喜欢的水果
也可以放上薄荷味装饰下
直接用勺子挖出来吃,每一口都是甜蜜清香跟满足
无花果跟中街1946也很配哈😂😂
小贴士
因为雪糕跟紫薯都是有甜味的,所以方子里没有加糖,之后装饰用的淡奶油加了2克糖,也可以不加
紫薯蒸后很干需要加入牛奶来调节保持湿润