闻着都让人幸福感爆棚的快手甜品——椰蓉球
来源:菜肴屋 阅读:9.31K 次
很久没有做椰蓉球了,女儿上周让爸爸买了一小盒蜜滋坊的椰蓉球,边吃还边跟我老公说:“我妈妈做的椰蓉球也很好吃!可惜很久没做了。”老公回来跟我讲了这事,我心里有些不是滋味,觉得自己真的偷懒太久了,这么简单的快手甜品,赶紧给女儿做一盘。
用料
椰蓉 | 120克 |
黄油 | 30克 |
糖粉 | 30克 |
鸭蛋黄 | 1个(个人觉得鸭蛋黄更香,一般用鸡蛋) |
牛奶 | 适量(我放了40ml) |
低筋面粉 | 适量(我放了30克) |
牛奶和面粉自行调节用量,个人喜欢的口感不一样 |
闻着都让人幸福感爆棚的快手甜品——椰蓉球的做法
准备好食材
把黄油和糖粉搅匀,有打蛋器的用打蛋器打发,我的打蛋器打蛋头被弄丢了,只好搅匀。
把搅匀的黄油放入鸭蛋黄一起搅匀,同样,有打蛋器的用打蛋器。(嘿嘿,蛋黄是不是很诱人?我婆婆家那边家家户户鸭子都是放养在大凌河里,这是吃小鱼小虾的鸭子下的蛋。容我日常嘚瑟一下!😎)
将面粉牛奶椰蓉混合均匀,期间牛奶分2次放入,待椰蓉充分吸饱水分再放第二次,搅拌均匀。
将液体和固体放到一起搅拌均匀,让椰蓉充分融合吸收水分。
团成球,站排,送入170度预热好的烤箱,上下火20分钟
个人喜欢焦香些的,温度稍微高了一点。不喜欢的可以上火140,下火160,具体温度还是得顺着自家烤箱的性子定。
小贴士
没啥技巧,最简单的快手甜品,充分让椰蓉吸饱水分就行了。口感调节牛奶和面粉用量,还有火力,甜度调节糖粉用量。
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