幸福感爆棚提拉米苏

用料  

幸福感爆棚提拉米苏的做法  

1. 因为starbucks太晚关门了 我用的是instant cafe powder 所以我的第一步是先泡咖啡。用现磨espresso的可以忽略哦。

2. 蛋白和蛋黄分离

3. 把糖加入蛋白中 用电动打蛋器打至温性发泡 就是大盆子倒扣不流动不掉下来就可以了

4. 蛋黄和马士卡朋cheese放在同一个大碗里打到润滑

5. 把蛋黄和马士卡朋的混合物再跟打发的蛋白混合 和做舒芙蕾一样 不能直接搅拌 要从下往上翻 不然可能会消泡哦

6. 先把第五步的混合物放一边 开始混合放凉的咖啡和酒

7. 把手指饼干在咖啡巧克力酒里浸湿 我喜欢味道重一点 所以稍微泡了一小会

8. 把泡好的手指饼干铺在容器底部 然后加一层芝士混合物 然后在加一层手指饼干 再铺一层芝士

9. 把表面弄平 然后用漏勺撒上巧克力粉

10. 不要忘了放进冰箱冷藏几个小时哦

11. 开吃吧 享受甜蜜的tiramisu