卤大肠（咬一口幸福感爆棚）

小时候就爱吃妈妈烧的猪大肠，自己不会洗也懒得洗，这次山姆超市买了洗干净焯过水的猪大肠，尝试了卤大肠，咬一口冒油，嚼一嚼唇齿留香，幸福感爆棚。

卤好的大肠可以用来烧咸菜、爆炒等，即使单独吃也很赞！

用料  

卤大肠（咬一口幸福感爆棚）的做法  

1. ①干净的猪大肠切成15cm左右的段，将水烧沸后加入大肠、姜片、1勺料酒煮5分钟，将其捞出过清水。

2. ②将大葱切段，八角和辣椒备好。

3. ③锅中倒入少量色拉油，加入3勺糖（冰糖或白糖均可），炒糖色炒一分钟。

4. ④加入干辣椒、大葱、姜片、八角炒2分钟煸出香味。

5. ⑤加入1升热水，放入猪大肠，大火煮沸后盖盖转小火焖50分钟。

6. ⑥开盖大火煮5分钟，关火即可。

7. 切开后就可以吃啦！

8. 第二天烧咸菜也很棒，一点也不腻。

小贴士

①卤的时间要超过50分钟，卤好后浸泡在卤汁中放一夜更入味。
②不擅长洗猪大肠的小伙伴可以买干净的焯过水的，但是买回来还是建议焯一下水。