幸福感爆棚的葱油面
来源:菜肴屋 阅读:2.11W 次
有时候,幸福其实是一件特别简单的事,例如忙完一天回家能吃上一碗香喷喷的葱油拌面。做法特别简单,快来给亲爱的ta或给亲爱的自己做一碗幸福感爆棚的葱油拌面吧。顺便祝大家新年快乐,家庭幸福。
用料
面饼 | 5个 |
葱 | 约30根 |
蒜苗 | 约10根 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
幸福感爆棚的葱油面的做法
大部分的葱和蒜苗洗净切段备用,留一点点葱切成葱花。倒油热锅,然后将葱蒜段放进锅里炒一下,慢火熬出葱蒜香味。(不喜欢吃蒜的可以只放葱,也可以只放绿色部分,我是放了葱和蒜苗,连同白色部分一起都加进去油炸,我觉得味道更饱满香浓,看个人喜欢。)
在熬油的同时可以烧水煮面,可以适当放一点盐。再另外用一只大碗,倒进去适量的生抽老抽和白砂糖,搅拌均匀,尽量让糖可以先融化一点。等到葱蒜已经熬到有一点金黄色,可以将调好的酱油调料倒进去油锅里,记得要小火,而且要不停搅拌,可以适当加一点点水。煮到有冒比较多的泡泡即可关火。油炸过的葱段要是不吃的话可以夹出来,然后先盛起来一半或更多的酱料(以免味道太重,不够可以后续再往里加),留一半在锅里。将煮好的面条直接夹到刚刚熬葱油酱汁的锅里,拌匀即可。
拌好的葱油面再洒上一点葱花就完成了,有芝麻的再洒一点就更香了。之前盛出来的那部分葱油酱可以装到容器中,留到下次使用。
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