高颜值幸福感爆棚手搓气泡冰粉

冰粉真的能让烦躁的夏天变得美好起来～
从外面回来打一碗冰冰凉凉的冰粉一口消暑有没有！
超多小料超满足
手搓冰粉跟冰粉粉兑的还是不一样哈，一定要尝试一下用冰粉籽手搓出来的，口感差了不止一点👍手搓冰粉口感紧实有弹性

本来打算的好好的要出摊的，结果摆了几天就不想去摆了，小区外能摆的地方人也不多，生意不好,,Ծ^Ծ,,

倒是自己狂吃，有一天吃饭的时候顺便打了一碗吃，突然觉得有个只供自己吃的冰粉摊摊好幸福，想吃的时候随时去打一碗来就是豪华配置🤣🤣我要被自己吃破产了！！

用料  

高颜值幸福感爆棚手搓气泡冰粉的做法  

1. 三天打鱼两天晒网的小摊摊🤪

2. 搓冰粉之前先准备石灰水，5g食用石灰和250ml凉开水一定要搅拌均匀，静置1-2小时备用。（石灰买冰粉籽都会送）
   水一定是要凉的，至少要静置1小时以上
   
   等石灰水静置好了把水过滤出来备用，不要混进石灰啦
   
   接着准备1500ml凉开水，50g冰粉籽放入布袋中，袋子打个结防止冰粉籽跑出来，将冰粉籽放进凉开水中泡5分钟让它后面能顺利出浆

3. 做有颜色的冰粉步骤都差不多，不同的是准备凉开水之前，开水刚开的时候放半把蝶豆花进去搅拌几分钟让水变色后捞出蝶豆花，再等水放凉就可以一样的用啦
   我有时候做出来偏蓝有时候偏紫

4. 冰粉泡5分钟之后就可以开始搓啦
   带上手套
   左手捏住打结的地方，不让冰粉籽太往上跑，右手揉搓冰粉出浆，在空中搓一下就放进水里搓一下，能感受到在慢慢出浆，不能太大力，这样循环操作8-10分种，等到能表面有很多气泡，并且感受到冰粉籽已经不太出浆的时候，就可以停了

5. 接着加石灰水凝固啦
   一手慢慢倒入石灰水，一手顺时针慢慢搅拌让石灰水充分融合，也把水面上的气泡搅拌进去锁住，不然过一会气泡就会消失～
   搅拌两三分钟就可以感受到它慢慢凝固啦，搅拌起来有阻力，有点像果冻那种

6. 盖上盖子放进冰箱冷藏3-5小时，觉得不够冰可以直接冷冻俩小时

7. 小料准备好啦

8. 打一碗冰粉，淋上红糖，这就已经很好看啦晶莹剔透的😋

9. 山楂碎葡萄干花生碎是标配
   其他的随自己喜好往里加
   我觉得加了醪糟会让冰粉口味更上一个层次，有醪糟的香气而且甜甜的
   

10. 最后加上喜欢吃的水果
    一个清爽芒果冰粉就可以啦！

11. 红色系也很好看

12. 这里面加了山楂葡萄干花生碎红豆醪糟芋圆椰果芝麻火龙果和西瓜
    全家福冰粉  超满足

13. 康康星空冰粉吧！
    颜色真的好梦幻哈哈
    刚好里面的气泡让它有星空的赶脚

14. 至于是蓝色的星空还是紫色的星空全凭运气了🤣

15. 摆摊的时候有颜色的很少有人尝试，可能更适合在年轻人比较多的地方，我闺蜜是个颜控，就超级喜欢有颜色的版本哈哈

16. 拿去给闺蜜和同事吃的，吃了都说好(ಡωಡ)hiahiahia

小贴士

👥水一定要放凉再开始用
👥冰粉籽从13-18块1斤的我都试过，贵的的确出浆更多更好而且放三天一般都没问题，化水比较少，有的冰粉第二天就化了很多水

👥冰粉凝固失败的原因有：
冰粉籽没有泡或者搓的不够，出浆太少；
石灰水加少了，导致冰粉像半流体；
石灰水加多了或者混进了石灰导致冰粉像像水一样并且里面有杂质

👥如果要加量做的话，石灰水加量之后倒进去的时候注意感受到成果冻状就可以了不用非得加完