豆瓣干鱼
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男朋友是武汉荆门的,过年带来的干鱼一直不知道怎么下手。。前些天想着蒸一下,放着,吃的时候再小炒一下。效果还不错哦!就着白面馒头吃绝对赞!
用料
干鱼 | 半块 |
郫县豆瓣 | 一勺 |
盐 | 极少量 |
生姜 | 半块 |
豆瓣干鱼的做法
把干鱼放到电饭煲里蒸一下,把鱼蒸熟。
蒸好的鱼可以放到冰箱里,隔几日再吃。要吃的时候,把鱼切成小块。
热锅中导油,片刻后即下生姜片,再倒入切好的干鱼,大火翻炒。
加一勺郫县豆瓣,大火翻炒。如果感觉锅太干,可以转小火,到一两勺水进去,继续大火翻炒。
如果鱼不是很咸,可以放少量盐。盛出。
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