糖醋元子
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用料
| 猪肉（三分肥七分瘦） | 400克左右 |
| 鸡蛋2个，姜粉少许 | |
| 淀粉 | 肉里放肉量的1/4，勾芡一汤匙 |
| 白糖 | 2-2.5汤匙 |
| 醋 | 刚浸过白糖即可 |
| 盐 | 2小匙放肉馅里，1小匙勾芡用 |
| 酱油 | 少许（老抽） |
| 味精 | 少许 |
糖醋元子的做法
3分肥7分瘦猪肉绞成肉末放在碗里
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第2张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第2张")
加入生粉（猪肉量的1/4）
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第3张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第3张")
味精1小匙、盐2小匙、姜粉、酱油少许，鸡蛋打成蛋液把所有作料和肉一起顺时针拌匀起劲。
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第4张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第4张")
锅里倒入油中火烧至6-7分热。
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第5张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第5张")
关小火把肉末挤成樱桃状元子下锅。
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第6张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第6张")
转中大火，待元子下锅炸至香酥金黄，漏油装盘备用。
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第7张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第7张")
火转至小火苗，锅底留少许底油
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第8张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第8张")
准备白糖2大匙
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第9张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第9张")
盐1小匙，味精少许
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第10张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第10张")
醋以刚好浸没糖盐为适（约3大匙）
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第11张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第11张")
生粉约1大平匙
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第12张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第12张")
老抽酱油1大平匙
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第13张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第13张")
清水少许（约一小味碟）
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第14张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第14张")
以上作料调匀
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第15张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第15张")
转大火把底油烧热后，倒入调料用锅铲熬制成糖醋芡汁
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第16张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第16张")
用锅铲不断绞动待锅里有沸腾的泡泡成浓郁的糖醋芡汁
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第17张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第17张")
倒入己炸好的元子到锅里
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第18张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第18张")
不断翻炒
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第19张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第19张")
待糖醋汁均匀地包裹在元子上，依个人喜好可加少许味精
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第20张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第20张")
装盘即可享受美味了：）
![糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第21张]( "糖醋元子的做法步骤图，糖醋元子怎么做好吃 第21张")
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