糖醋茄子面
来源：菜肴屋 阅读：3.37W 次
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 长茄子 | 1根 |
| 鲜面条 | 2人份 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 线椒 | 1个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 淀粉 | 3小勺 |
| 植物油 | 3大勺 |
| 调料汁 | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 水 | 0.5碗 |
糖醋茄子面的做法
生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、淀粉和清水放进碗里，搅拌均匀成调料汁。
![糖醋茄子面的做法图解 糖醋茄子面的做法步骤 第2张]( "糖醋茄子面的做法图解 糖醋茄子面的做法步骤 第2张")
茄子去皮，切滚刀块，加入3小勺淀粉，抓拌均匀，让茄子裹满淀粉。
![糖醋茄子面的做法图解 糖醋茄子面的做法步骤 第3张]( "糖醋茄子面的做法图解 糖醋茄子面的做法步骤 第3张")
中火加热炒锅，放油，放入茄子块煎到表面有点焦，然后用厨房纸巾把多余的油吸出来。
![糖醋茄子面的做法图解 糖醋茄子面的做法步骤 第4张]( "糖醋茄子面的做法图解 糖醋茄子面的做法步骤 第4张")
放入蒜末，炒香。然后放入调料汁，煮开。
![糖醋茄子面的做法图解 糖醋茄子面的做法步骤 第5张]( "糖醋茄子面的做法图解 糖醋茄子面的做法步骤 第5张")
放煮到八成熟的面条，拌匀，再煮一下，然后放入线椒和小米椒，拌匀出锅。
![糖醋茄子面的做法图解 糖醋茄子面的做法步骤 第6张]( "糖醋茄子面的做法图解 糖醋茄子面的做法步骤 第6张")
小贴士
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