糖醋茄子条
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用料
茄子 | 2个 |
醋 | 1勺 |
油 | 较多 |
淀粉 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
番茄酱 | 3勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
鸡蛋 | 1只 |
葱 | 1段 |
糖醋茄子条的做法
茄子洗净,切条,蒂部保留不要切掉。方便油炸。
鸡蛋打散加入淀粉,将茄子放进鸡蛋糊里沾匀。
放入油锅中炸。
捞出装盘。
干净锅加油,放入白糖,白醋,蚝油,番茄酱,生抽,加水熬制冒泡,芡汁浇到炸好的茄子上。
撒点葱花,香菜点缀。
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