糖醋鸡肉条

土豪吃猪肉，我就吃鸡肉吧，还是冷冻鸡胸肉，味道挺好的。

用料  

糖醋鸡肉条的做法  

1. 鸡胸肉切手指粗细的条，我用了1块半。

2. 加入盐1克+生抽5克+半个蛋清，抓匀腌制1小时

3. 准备好糖醋汁：蚝油3克+生抽5克+醋10克+糖15克+水60克

4. 腌制好的鸡肉条整个滚满玉米淀粉，下油锅前要抖去多余的玉米淀粉，60克玉米淀粉用剩盘中这些。

5. 油锅烧至6成热时，就是木筷子放入会起泡，差不多160度左右，把鸡条中火炸至金黄。

6. 高温190度复炸1分钟。外酥内嫩。

7. 留底油，炒透40克番茄酱，加入酱汁煮开，淋入水淀粉成薄欠。

8. 倒入肉条翻炒至收干汁

9. 出锅后可以散上熟的白芝麻。