糖醋鸡肉饼

用料  

糖醋鸡肉饼的做法  

1. 洋葱、姜剁碎成末，鸡胸肉放入绞肉器中打成肉泥

2. 把肉泥和洋葱末、姜末放在一起，加入生抽、料酒、一勺盐、适量面粉、一个鸡蛋，搅拌均匀

3. 平底锅留底油，油热取一小块混合物下锅煎成类似汉堡肉的形状（不用全熟，变硬定型两面微微发焦即可）。重复这个步骤，把肉泥用完为止

4. 然后把煎好的肉饼每个都切成两半，放一边备用。

5. 碗中放入两勺糖、适量醋、一勺玉米淀粉调匀。炒锅烧热留底油，下入调汁，炒到微微黏稠放入肉饼。

6. 肉饼挂浆之后倒入清水，没过肉饼。然后加入适量老抽、一勺蜂蜜、蚝油、一勺盐，大火烧开收汁出锅