原味MINI小蛋糕，一口一个，小朋友的最爱

今天来教大家一款超MINI的小蛋糕，一口一个，还带椰香味，烤好了不开裂不回缩。

用料  

原味MINI小蛋糕，一口一个，小朋友的最爱的做法  

1. 蛋黄中加入牛奶，油，低粉备用；

2. 将鸡蛋的蛋黄蛋白分离；

3. 蛋白用打蛋器打至大粗泡；

4. 加入糖粉

5. 打至弯钩，倒过来不流动即可；

6. 蛋黄糊快速的抽打至无颗粒即可；

7. 把三分之一的打好的蛋白挑入蛋黄糊中；

8. 翻拌均匀；

9. 把翻拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中；

10. 翻拌均匀即可；

11. 把MINI纸模放入模具，面糊装入分离器中；

12. 挤至纸模里（9分满）；

13. 烤箱预热，120度20分钟，140度5分钟；

14. 烤好后，拿出来磕一下，后冷却即可；
    

15. 冷透了装袋密封保存

小贴士

1.蛋白打至弯钩即可；
2.一定是翻拌，不是搅拌；
3.翻拌的时间一定不能过长；
4.烤箱预热要二十分钟以上。