糖醋烹茄子
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我家餐桌每周吃的烹茄子 妈妈做了几十年的一道菜
用料
| 茄子🍆 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干红辣椒🌶️（可不放） | 适量 |
| 大料 | 适量 |
糖醋烹茄子的做法
茄子🍆处理如图（如用圆茄子切厚片即可）
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第2张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第2张")
鸡蛋打散呈蛋液装
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第3张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第3张")
料汁：糖 醋 酱油 料酒 蒜片（搅拌均匀）
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第4张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第4张")
茄子🍆沾蛋液
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第5张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第5张")
依次入油锅炸至金黄备用
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第6张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第6张")
锅内入油 大料 干红辣椒 葱花炝锅
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第7张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第7张")
倒入炸好的茄子🍆翻炒
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第8张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第8张")
倒入料汁
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第9张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第9张")
翻炒均匀
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第10张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第10张")
盖锅盖焖一会
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第11张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第11张")
适口味加盐 收到汤汁差不多如图即可装盘了
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第12张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第12张")
素食也有鱼肉的口感呦 大家试一试吧 谢谢观看
![糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第13张]( "糖醋烹茄子的做法步骤图，糖醋烹茄子怎么做好吃 第13张")
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